Аромат мацису набагато м'якший і ніжніший, ніж у більш відомого мускатного горіха. Проте його смак злегка смолистий і трохи гіркий. Деякі описують смак мацису як солодкуватий, схожий на мед або карамель, а також злегка гіркий, як у гвоздики.

До 18-го століття мацис був важливою пряністю для випікання, приготування м'ясних страв і різних сортів ковбаси. У домашній кулінарії використання мацису як прянощі дещо забутий, але харчова промисловість використовує його дуже охоче. У білі ковбаси та печеняні паштети його використовують і донині в Баварії.

Мацис є присімачем мускатного горіха, а назва «колір» носить лише за зовнішня схожість із висушеним бутоном. За своїми властивостями він дещо відрізняється від мускатного горіха. Мацис надає більше збудливої, ніж заспокійливу дію, і вважається афродизіаком. Пришвидшує серцебиття, покращує тонус судин. У деяких країнах використовується як сировина для куріння, що стимулює нервову систему, поліпшує настрій і допомагає у разі депресії. Збільшує чутливість нервових волокон.

На шкірні та слизові покриви має розігрівальну, подразнювальну та знезаражувальну дію. Викликає приплив крові, покращує обмін речовин.

У разі вживання в їжу підсилює апетит, покращує смак їжі та чутливість харчових рецепторів. Сприяє прискоренню всмоктування, особливо в відділах тонкого кишківника. Нормалізує роботу кишківника загалом, усуває метеоризм, знищує гельмінтів.