Як прянощі, головно, використовують мелене насіння, яке має сильний, ароматний запах і пекучий, гіркуватий, пряний смак. Добре поєднується з капустою та сиром. 

Його додають як приправу до важкої та жирної їжі, тому що він допомагає з перетравленням. Також його використовують для ароматизації лікеро-горілчаної продукції, сирів.