Посев. Перець більш теплолюбний, ніж інші культури. Його насіння проростає за 7-9 днів за °t 20-25 °C і за 18-20 днів за °C 13-15 °C. Найбільше тепла перець вимагає у фазі розсади. Якщо °C нижче ніж 12 °C, ріст припиняється. За °t 0,3-0,5 °С морозу рослини гинуть. Оптимальна °t для розвитку та росту перцю 18-25 °C. Дуже негативно на розвиток рослин позначаються різкі температурні коливання. За °C нижче 15 °C і вище 30 °C — квітки перцю опадають. Для отримання ранньої розсади насіння висівають із кінця січня на початок лютого в парник. Насіння сіють розкидання, зверху присипають шаром ґрунту на 1,5-2 см. Сходи з'являються на 8-10 день. Щойно утворюються два справжні листочки, розсада готова до пікирування. Пікувалку проводять у парник по схемі 8х8 см. У відкритий ґрунт висаджують наприкінці квітня — маєток. Для пізньої розсади посів проводять пізніше. Щойно пройде небезпека пізніх весняних заморозків, розсаду можна висаджувати на грядки. Водночас °t ґрунту має бути не нижче ніж 14 °C.

Догляд. Перець неможливо виростити без поливання. Але врахуйте, що поливати потрібно тільки за потреби — під час перевладження рослини жовтіють і квітки опадають. Розпушування проводять тільки після того, як рослина добре укоренена. Воно має бути дрібним, на глибину 5-10 см, тому що коренева система перцю розміщується дуже близько до поверхні ґрунту. Вирихання дає змогу зруйнувати ґрунтову шкірку та сприяє кращому провітрюванню та прогріванню ґрунту.