Суха закваска Левіто Мадре Італія, Виробник Molino Cosma. Lievito madre disidratato

Зневоднені Материнські дріжджі

Суха закваска Лієвіто Мадре від MOLINO COSMA   - це натуральний готовий продукт який використовують замість дріжджів. Підходить для всіх видів тіста. Маємо вже багато перевірених рецептів з якими залюбки ділимося.

Перед використанням можна розчинити необхідну кількість закваски у невеликій кількості теплої води. Потрібно лише 30 грамів (3%) закваски на 1 кг борошна, при довгому бродінні, і 50 грамів (5%) при швидкому бродінні.

Суху закваску Левіто Мадре виготовляють з серцевинок зерен найякіснішого борошна Тип 0, де є найбільша кількість білка. Тому цей продукт у складі має 33% білка. Також додають незначну кількість пивних дріжджів для збалансування росту та смаку.

Перевага сухої закваски в тому, що її не потрібно кормити, використовуємо лише тоді коли нам потрібно, маємо завжди очікуваний результат.

Після відкриття зберігаємо у холоді.

Ця закваска якісна, її можна оживити і надалі вести як живу.

Ми отримуємо корисних продукт: це всі види хліба, пироги, піца, фокачча, круасан, Панеттоне.

Білок 33%

Вага 250грам.