Запашний перець являє собою шорсткі сіро-коричневі горошинки, які мають смак чорного перцю, а за запахом нагадують суміш гвоздики з корицею і мускатним горіхом. Батьківщиною спеції є Центральна Америка, а вирощують перець і в Південній Америці, на Кубі, на Ямайці, у Гондурасі і Коста - Ріці. Багато плутаються, і переконані, що перець запашний і чорний перець це одне і теж. Але ні, перець запашний — це плід дерева, а горошком — плід кучерявого чагарнику. І до всього у них різні аромати. У чорного перцю він різкий і специфічний, а у запашного пряний і приємний. Користь перцю обумовлена його різноманітним складом. Він містить білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни (ніацин, вітаміни А, С, рибофлавін, піридоксин, фолієва кислота), мінерали (мідь, залізо, цинк, марганець, магній, кальцій). У кулінарії запашним перцем прийнято приправляти найрізноманітніші страви. Він надає їм шикарний аромат і може змінити їх смак. Перець додають в різні супи, закуски, в другі страви з курки, свинини та ін. м'яса. Служить добавкою в фарші, ковбаси, паштети, рулети з м'яса. Жоден маринад ще не обходився без горошин запашного перцю, часнику і лаврового листа. Рідко, але деякі десерти і випічку роблять з нотками запашного перцю. У харчовій промисловості його використовують у лікеро горілчаному виробництві. Перець духмяний горошок ароматизує засолену оселедець, консерви, тверді сири. Середня норма вживання запашного перцю 2-3 штуки. Корисні властивості запашного перцю Спеція допомагає знімати запальні процеси. Перець сприяє здоровому травленню, зменшує болі в шлунку, зменшує здуття. Зміцнює імунітет, допомагає виводити токсини з організму. Запашний перець здатний нейтралізувати вільні радикали, і ліквідувати їх в організмі. Якщо пополоскати рот розчином з запашного перцю, це допоможе зміцнити ясна, поліпшити слизову рота. З-за високого вмісту калію в перці, він здатний допомогти серцево-судинної системи. Його застосування відмінно позначається на обміні речовин. Пряність може допомогти зупинити ознаки діареї. Треба просто випити 2-3 горошини запашного перцю і незабаром Ви помітите як стало набагато краще. Зніме денне напруження і допоможе заснути склянку молока з додаванням меду, гвоздики й запашного перцю. У молотом стані здатний очистити організм від паразитів таких як глисти та гельмінти. Корисних властивостей у запашного перцю горошком достатньо, що б він був обов'язковою пряністю на Вашій кухні. Можна не тільки купити, але і виростити духмяний перець в домашніх умовах. Але він вимагає певних умов: має бути тепло і сонячно, температура при якій рослині комфортно 20-25°; у кімнаті обов'язково повинен підтримуватися рівень вологості; потрібно не забувати поливати перець, і не звичайною холодною водою, а теплою. Зростає запашний перець досить-таки важко тому якщо Ви не хочете особливо заморочуватися, його можна просто купити. А купити ароматний, запашний перець горошком можна в нашому інтернет-магазині. На фото вище можна побачити як виглядає спеція. Запашний перець можна купити як оптом так і в роздріб за відмінною ціною!